Applications

L'échangeur de chaleur ViscoLineTM (VLA) est idéal pour le chauffage, le refroidissement et la pasteurisation de produits non newtoniens à haute viscosité et des produits contenant des particules. Ces unités sont le plus couramment utilisées en conjonction avec des produits à faible teneur en acide avec une viscosité moyenne / élevée, comme le concentré de tomate, la pâte de banane, le levain, la sauce au chocolat, la mayonnaise, l'extrait de malt et les sauces à base de tomates en général.

Principe de fonctionnement

Le fluide du produit se situe entre le second et le troisième tube concentrique et présente une relation de contre-courant avec le support de service. Les seules pièces de rechange nécessaires sont les joints toriques dans l'en-tête. Il y a un écart maximal sur le côté produit de 49,2 mm et un espace minimum de 5,8 mm.

Documentation disponible en PDF

Fiche technique